先日、家族でマレーシア半島部に遊びに行ったとき、ペナン出身のマレー人の友人の家に招待された時、遠慮なくキッチンを物色して興味をひかれた調味料。ドリアンの果肉に塩を混ぜて発酵させたモノと思われます。味は、まさに味噌とドリアンの中間という感じ…
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